6.24 お弁当の日

6.24

新月

お弁当の日

雨 雨 雨 本格的な梅雨の時期

しっとりシックなお弁当になりました

おしながき
▫︎車麩のタルタル
▫︎きたあかり・インゲン・ひよこ豆のグリル
▫︎おかひじきの磯和え
▫︎切り干し大根の含め煮
▫︎紫キャベツと紫カリフラワーのマリネ
▫︎自家自然栽培 ササニシキ
     土鍋炊き3分搗きご飯

タルタルソースにはお庭で採れた
みょうがたけと胡瓜のお漬物をいれて

みょうがたけは色々と使える万能食材
とても役立って重宝しています

沢山なっているので
お庭に出て収穫するのも楽しや〜

ありがとうございました

   
   

paripari

お野菜のクラッカーシリーズ

薄くて軽い塩味のparipari

形を変えてリニューアルしました

今の時期は玉ねぎ・人参・ルッコラ

玉ねぎにはリンネ畑のオレガノとタイムを
人参には人参葉
ルッコラはブラックペッパーをトッピングして

玉ねぎ・人参は炒め蒸し煮
ペーストにして生地に練り込みます

甘くて旨みが凝縮してうまうまです〜
   
     

7月 アトリエopen

お庭の紫陽花が色づき始めました

昨年までならなかった
もうひとつの紫陽花が
ピンクのお花を咲かせています

実を付けたり
花が咲いたり
芽をだしたり
を見るのはとても心が躍ります

まだまだ手入れが行き届いてない所も
多々ありますが
お庭を眺めるのが嬉し楽しい時間

7月のお食事の日のお知らせです

しとしと梅雨の時期ですが
お待ちしております

7/1 土

5 水

15 土

19 水

29 土

12:00-16:00

※2日前までの予約制

料理研究舎リンネ
0967-65-8230
shop@linnelabo.com
 

  

天日干し

梅雨入りしましたが
お天気が続いてますね

お天気ということで
お野菜を干したりまだ出来るので嬉しいな

先日は枇杷をじっくりと天日干し

干し杏に似ていて美味しい✨
ついつい手が伸びてしまいます
  

6.10  おべんとう

芒種

おべんとうの日でした

今日は配達終わりで
途中公園に寄って
風が心地よい木陰でおべんとうを食べ

その後農家さんを何件か回り買い出しへ
直接行くとお話しも出来て
今日は枇杷・梅をとらせて頂いたり
楽しい時間

いい気分転換になりました

ありがとうございました🌿🌸🍃

おしながき
・きたあかりと空豆のきつねコロッケ
・小松菜と絹さやの茄子オイル炒め
・春雨・人参・ルッコラの胡麻和え
・カリフラワーとラディッシュの柚子胡椒豆乳マヨ和え
・蕪の塩麹寒天寄せ
・自家・自然栽培 ササニシキ
土鍋炊き3分搗きご飯 もちきび入り
みょうがたけの梅酢漬け

  

 

おべんとうの日

明日はおべんとうの日
九州の食卓さんにも並びます

●おべんとう・ 九州の食卓 出張おべんとうの日6/10(土).24(土)

⚫︎楽しく学ぶ陰陽五行・望診法講座
講師:岡部賢二先生
6/14(水)
「陰陽五行の知恵に学ぶ・夏の養生と望診法(心・小腸系)」

料金:3,000yen
料理研究舎リンネのおべんとう付き
おべんとうは要予約【2日前まで】

-申し込み・お問い合わせ
和氣 熊本県菊池郡大津町室148-1
096-293-7208

◆おべんとうは日・月曜日以外で受け付けています
4個以上から承ります

どうぞよろしくお願いいたします

-ご予約・お問い合わせ
料理研究舎リンネ
0967-65-8230
shop@linnelabo.com