新月yoga🌙

今月の新月yogaはyin yoga(陰ヨガ)

yin yoga:1つのポーズを長めにホールドして
時間をかけて筋や骨を伸ばすヨガ

ご参加お待ちしています😊

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新月のときは月の引力が最小限になり
地球の重力の影響が大きくなるので
体内から毒素なども出ていきやすい
解毒効果が一番高まる日にヨガでほぐし
カラダとココロを緩めませんか〜

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講師:山川千代

海外に住んでいる時にヨガと出会い
南阿蘇に住む中でヨガを取り入れた生活を送りたい
と思う様になり西インド(Trimbak)の山の中にある
Yoga Vidya Gurukulで古くから伝わるインドのヨーガを学ぶ

呼吸と共に身体を動かし
日々の生活の中で忙しく働く頭と心を静め
自分の内へ意識を向けられる時間にしたいと思います

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🌙5月15日 火曜日
時間:10:00〜11:30
場所:料理研究舎リンネ
参加費:1000円【リンネ特製甘酒付き】
定員:6名【前日まで要予約】

ヨガ後甘酒タイム

◯甘酒
麹から手作りをした赤米入り
赤米は南阿蘇・高島和子さんの自然栽培
お米は料理研究舎リンネの自然栽培ササニシキ

◯持ち物
ヨガマット(なければ大きめのバスタオル)・フェイスタオル・水やお茶

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動きやすい服装でお越し下さい

一緒に伸びてゆるみましょう

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料理研究舎リンネ

869-1504
熊本県阿蘇郡南阿蘇村一関230
0967-65-8230
shop@linnelabo.com

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アトリエopen 5/5.6

5月のアトリエopen終了いたしました〜

今月は中旬には田植え下旬には他県へ出店になるので
前半のGWに合わせて5/5.6にopenしました

5日は通常のお食事
6日は特別貸切ランチ会

初めての方 お久しぶりな方 常連様と
お会い出来て嬉しい2日間でした

お越し頂いた皆様ありがとうございました

6日はいつもと違う形式のお食事で初めての試み
新たな発見 課題がみえて
今後良い形でお目見え出来るよう進めたらな〜
お食事の内容は
〇スナップエンドウの木の芽オイル和え
〇赤蕪と苺の塩麹和え
〇ニンニクの芽と紫小松菜の醤油麹炒め
〇アスパラの春巻き
〇新じゃがいものポタージュ クレソンのピュレ

などなど

デザートは無農薬の南阿蘇村産の甘酸っぱい苺を使ったムースでした

来月のお食事の日は何を作ろうか〜
お花は何を飾ろうか
あと…..

今から楽しみです

 

お弁当の日 4/25

早いことに4月最後のお弁当です

九州の食卓 セレクトショップにもお弁当並んでいます

今日は久しぶりに胡麻豆腐を
本葛粉と練り胡麻と水・塩
よーく練ってプルプルの胡麻豆腐に仕上げます

柚子胡椒をちょこんと上にのせて

がんもどきはつなぎを入れずお豆腐のみで
しっかりと水切りしたお豆腐でプリッとした食感

お庭で採れた筍で筍ごはん
木の芽が筍を引き立て食欲をそそります🌿

蕪・スナップエンドウ・紫アスパラ
旬のお野菜がみずみずしく甘くて美味です

今日は特にいろんな食感・味楽しめる内容です💫

5月の予定

あちらこちらで田植えの準備始まりましたね
リンネも先日田んぼのまわりの草刈りをしました

田んぼの水面に景色が映り
波打つ田んぼをかえるの大合唱を聞きながら
ぼーっと眺めるのがお気に入りのひと時

緑も濃くなり新緑の季節がやってきました

5月もどうぞよろしくお願いいたします

●お食事の日 アトリエopen
5/5(土)
12:00-16:00
要予約【2日前まで】

●出張お弁当の日
九州の食卓 セレクトショップ
5/2(水)9(水)

※出張お弁当の日は
リンネ受け取りのお弁当おひとつより承ります
要予約【2日前まで】

●新月yoga
5/15(火)
時間:10:00~11:30 ヨガ後甘酒タイム
場所:料理研究舎リンネ
参加費:1000円 【リンネ特製甘酒付き】
定員:6名【要予約 前日まで】

◯甘酒
麹から手作りをした赤米入り
赤米は南阿蘇・高島和子さんの自然栽培
お米は料理研究舎リンネの自然栽培ササニシキ

◯持ち物
ヨガマット(なければ大きめのバスタオル)・フェイスタオル・水やお茶

●クラフトフェアまつもと 出店
5/26(土)11:00~17:00
5/27(日)9:00~17:00

場所:あがたの森公園

賄いご飯

賄い🌿

お庭のたらの芽のお浸し
こごみの黒胡麻よごし
糠漬け

少し暑い日の糠漬けは特に美味

たらの芽・こごみも相変わらず美味しく満たされました✨

 

お菓子箱

お菓子とオーガニックピーナッツバターの詰め合わせ

ピーナッツバターは熊本県産の無農薬有機栽培落花生(おおまさり)を使用
落花生だけで充分なコクと甘みが美味
無塩・無糖
お料理にも活躍の一品です

お菓子は春らしく桜ビスケットや
鮮やかなほうれん草のパリパリクラッカー

sable herbariumのお花も色とりどり

ありがとうございました🌸🌿✨

 

出張お弁当の日 4/18

4/18は大津町にある和氣さんにて
岡部賢二先生の講座でした

病気にならない人は知っている
〜自然治癒力の高め方

今期でお弁当を担当して3年目
講座も参加してお勉強です

岡部先生のお話はすっと入ってきて
毎回ふむふむと納得

日々の生活に活用しています

単発で受講できますので気になる方はぜひ

 

 

おしながき
・高野豆腐と筍のシュウマイ
・こごみの黒ゴマよごし
・蒸し新じゃがいもの木の芽和え
・蕪と大根.葉ニンニクの塩麴煮
・うるいの天ぷら
・菜飯(芹)桜の塩漬けのせ
自家.自然栽培ササニシキ
羽釜炊き3分搗き

ありがとうございました

……….

6/21 夏至の日 10:00-14:00
料理研究舎リンネで岡部先生の講座を開催することになりました

夏の養生法
~夏バテ・食中毒・熱中症対策

こちらの詳細はまた追ってお知らせさせて頂きます