リンネの菜食おせち 2020 ご予約受付のご案内

8年目となりましたリンネの菜食おせち

今年もご予約受付をはじめます

リンネ畑のお野菜はじめ
オーガニックの冬野菜を使った
動物性不使用の菜食おせち

お包みはダブルガーゼの草木染め
一枚一枚縫って染めてお作りしている
オリジナルのお包みとなります

リンネの田んぼで育った手植え掛け干しの緑米のお餅付き💫

2019年を振り返りながら
皆さまに感謝の意を込めて
楽しみながらお作り出来ればと思います
皆さまのご予約お待ちしております

⚫︎写真は以前のお節で内容は少し異なる場合がございます
⚫︎今回から松の重箱に変わります

◯ 松の6寸二段重箱 (2〜3人前)18,000円(税込)
縦18cm× 横18cm×高さ4.5cm(内寸)
個数限定 / ご予約制

◯ご予約締め切り 11/20
予定数に達し次第締め切りとさせて頂きます

◯ お渡し日  12/31  14:00〜18:00
料理研究舎リンネにて

◯ 発送
関東以西の翌日到着可能地域にゆうパックのクール冷蔵便にて発送いたします
到着日を12/31か1/1でお選びください

〔お届け予定時間〕
九州圏内 翌日午前中
関西・中部 翌日午後
関東 12/30発送12/31夕方~夜間到着

【ご予約・お問い合わせ】
869-1504 熊本県阿蘇郡南阿蘇村一関230
0967-65-8230
shop@linnelabo.com

 

毬栗集め

リンネのおせちのお包みは
ダブルガーゼを一枚一枚繕って草木染めしています
毎年身近にある植物で染めていますが
今年はお庭の毬栗

同じ植物でも媒染方法によって
ガラリと違う色になるので面白く奥が深い世界🌿

茶系ではない色を予定してますが
うまくいきますように

おせちのご予約受付のご案内は11月1日にさせて頂きます

11月 アトリエopenのお知らせ

畑をぐるっと回りながらお野菜を観察して
お庭の草花を愛で
鳥やトンボを目で追ってみたり
遠くの山や空をぼっーと眺めたり
または突然走り出したり

などなど

この時期の空気感が好きなせいか
よく外に出ては気分転換の日々

来月冬に近づく頃アトリエopenいたします
しっとりした晩秋
ゆるりとしにいらして下さい
からだが温まるお料理を作ってお待ちしております

11月22日(金).23日(土)
12:00-
14:00-

※要予約(3日前まで)

【ご予約・お問い合わせ】
料理研究舎リンネ
〒869-1504 熊本県阿蘇郡南阿蘇村一関230
tel:0967-65-8230
mail:shop@linnelabo.com

 

10/25 二十四節季のリズムで食・開運講座終了

10月25日に開催した岡部先生の講座無事終了いたしました
前日までの雨がやみ良いお天気になってよかったです☀️
日程変更したにも関わらずたくさんの方にご参加いただきありがとうございました

今回のテーマは「女性のからだと陰陽五行~月のリズムでホルモンバランスを整える」
キッチンにいながら「ふんふん」と相槌を打つ場面がとても多く
改めてよく復習したいなぁと感じたテーマでした

元気の良い方が多く
いつにもましてにぎやかで反応も良く
先生お決まりのギャグも冴え渡っていて(笑)
楽しく有意義な時間でした

***

お食事は秋の味覚満載
残念ながらリンネ田んぼの新米は間に合わずでしたが😭
リンネ畑からは落花生.マコモダケ.柿.栗🌰
いつもお世話になっている南阿蘇のことぶき農園さんの
カリフラワー.ルッコラ.紫からし菜.白菜.キャベツ
山都町の太田黒さんの蓮根.白葱などを使って

【お品書き】
・マコモダケと茸の炊き込みご飯
・ルッコラと紫からし菜の塩茹で落花生和え
・カリフラワーの干し茄子オイル蒸し
・大根塩麴煮 湯葉と白葱の葛あんかけ
・キャベツ・白菜の浅漬けと柿のかぼす和え
・蓮根しんじょ
・栗ショコラの2色茶巾

***

今年で2年目の岡部先生の講座でしたが
「先生の講座を四季を通してもっと学びたい!」
というお声も頂いたので来年も春と秋の2回
今度は陰陽五行をもっと深く掘り下げたお話をして頂く予定です
来年の日程が決まりましたらお知らせさせて頂きますね
お楽しみに🌿