10/25 二十四節季のリズムで食・開運講座終了

10月25日に開催した岡部先生の講座無事終了いたしました
前日までの雨がやみ良いお天気になってよかったです☀️
日程変更したにも関わらずたくさんの方にご参加いただきありがとうございました

今回のテーマは「女性のからだと陰陽五行~月のリズムでホルモンバランスを整える」
キッチンにいながら「ふんふん」と相槌を打つ場面がとても多く
改めてよく復習したいなぁと感じたテーマでした

元気の良い方が多く
いつにもましてにぎやかで反応も良く
先生お決まりのギャグも冴え渡っていて(笑)
楽しく有意義な時間でした

***

お食事は秋の味覚満載
残念ながらリンネ田んぼの新米は間に合わずでしたが😭
リンネ畑からは落花生.マコモダケ.柿.栗🌰
いつもお世話になっている南阿蘇のことぶき農園さんの
カリフラワー.ルッコラ.紫からし菜.白菜.キャベツ
山都町の太田黒さんの蓮根.白葱などを使って

【お品書き】
・マコモダケと茸の炊き込みご飯
・ルッコラと紫からし菜の塩茹で落花生和え
・カリフラワーの干し茄子オイル蒸し
・大根塩麴煮 湯葉と白葱の葛あんかけ
・キャベツ・白菜の浅漬けと柿のかぼす和え
・蓮根しんじょ
・栗ショコラの2色茶巾

***

今年で2年目の岡部先生の講座でしたが
「先生の講座を四季を通してもっと学びたい!」
というお声も頂いたので来年も春と秋の2回
今度は陰陽五行をもっと深く掘り下げたお話をして頂く予定です
来年の日程が決まりましたらお知らせさせて頂きますね
お楽しみに🌿

 

 

講座終了

昨日6/21の岡部先生の講座無事に終了しました

講座の様子の写真を撮り忘れてしまいましたが💦

時折響く笑い声も心地よく
来て良かった!と言って下さる方が多くて
嬉しく充実した一日となりました

岡部先生・ご参加下さったみなさまありがとうござました😊

前日体調を崩してしまい
仕込みが充分出来ずどうなることかと😓
が…困った時のお灸頼み!

疲れた時や首・肩こりがある時は
お庭で取れた蓬で作ったもぐさでお灸
お灸のおかげで何とかかんとか乗り切れました
リラックスも出来るのでとても助けられています

そして今回叔父に作ってもらったホワイトボードがお目見えしました
木枠を作ってもらい
ホワイトボードシートを貼って完成

収納しやすいようにコンパクトかつ分解出来るよう作ってもらいました
素敵なものを作ってくれて感謝感謝✨

お食事は
ヤングコーンのオーブン焼き
塩じゃが
切干大根のさっぱり生姜和え
胡瓜の塩麴漬け 梅肉のせ などなど

体が陰性に傾きやすい湿度の高い時期に
乾物が体の水分調節を担ってくれるので
切干大根や乾燥わかめを取り入れました

天日干しした食材を取り入れて
この時期を少しでも快適に過ごしたいですね~

次回は9/24火曜日 10:00-14:00

女性のからだと陰陽五行-月のリズムでホルモンバランスを整える-

○ご予約受け付けております

【ご予約・お問い合わせ】
料理研究舎リンネ
〒869-1504 熊本県阿蘇郡南阿蘇村一関230
0967-65-8230
shop@linnelabo.com

12月 アトリエopenのお知らせ

曇りかと思えば陽が射したり
くるくると空模様が変わるお天気が続いてますね
昨日は強い雨☔️
空も忙しそうです

週末からぐんと寒くなるとのこと
身体の外側も内側からもあたたかくして過ごしていきたいですね

今年最後のアトリエopenの日は
12月15日 土曜日
12:00-16:00

冬のお野菜をふんだんに使った菜食のお料理をご用意してお待ちしております

※要予約 2日前迄

秋を愉しむ会 レポート

遅くなってしまいましたが💦

11月17日に開催した秋を愉しむ会〜スワッグ作りとお食事会
無事に終了致しました

スワッグは 壁飾り という意味で
その時の旬のお花、植物を合わせて束ねて作ります

今回はクリスマスにも合うような植物でスワッグ作り

当日はお天気も良く
みなさま和気藹々と穏やかで楽しくそして真剣な時間

同じ植物を使っても皆それぞれ個性が出て
違う表情のスワッグが出来上がっていました

お料理はリンネ畑の菊芋をはじめ
里芋、大根、かぶ、蓮根、アスパラ菜、ルッコラ 、柿、柚子などなど

ご飯はリンネ田んぼの新米ササニシキを3分搗きで
お汁は山芋のすり流し
最後の小さなお菓子はマロンショコラトリュフ

参加頂いたみなさま
講師のナルミさん
楽しい時間をありがとうございました

植物と人っていいな〜としみじみ
場所も喜んでいるようで嬉しいいちにちでした😊

また開催したいな
次は私も参加したい…

出張お弁当の日 4/18

4/18は大津町にある和氣さんにて
岡部賢二先生の講座でした

病気にならない人は知っている
〜自然治癒力の高め方

今期でお弁当を担当して3年目
講座も参加してお勉強です

岡部先生のお話はすっと入ってきて
毎回ふむふむと納得

日々の生活に活用しています

単発で受講できますので気になる方はぜひ

 

 

おしながき
・高野豆腐と筍のシュウマイ
・こごみの黒ゴマよごし
・蒸し新じゃがいもの木の芽和え
・蕪と大根.葉ニンニクの塩麴煮
・うるいの天ぷら
・菜飯(芹)桜の塩漬けのせ
自家.自然栽培ササニシキ
羽釜炊き3分搗き

ありがとうございました

……….

6/21 夏至の日 10:00-14:00
料理研究舎リンネで岡部先生の講座を開催することになりました

夏の養生法
~夏バテ・食中毒・熱中症対策

こちらの詳細はまた追ってお知らせさせて頂きます

 

無事に

クラフトフェアまつもと  2日間
終了いたしました

お越し頂いたみなさまありがとうございました
2日間ともお天気に恵まれ
遠方からの出店に驚き・感激して頂いたり
こちらも楽しく出店することができました

長野の友人達にもたくさん逢え
充実した旅となりました

これから南阿蘇に戻り
いつもの暮らし

帰ったら田んぼ・畑の草取りが
待っている〜🌱🌱🌱

   
   

クラフトフェアまつもと

クラフトフェアまつもと出店1日目

快晴

木陰の下で出店

気持ちよい1日でした
お越し頂いた皆様ありがとうございました

明日は9:00〜北の森食堂にてお待ちしています

menu
○米粉のお食事蒸しパン
・和風ピロシキ
・胡桃味噌

○コンフィチュール
・紅ほっぺ
・晩柑カルダモン
・シトロンレモングラス

○オーガニックピーナッツバター

○焼き菓子 各種