秋のお弁当

今日は昨年も同じ時期にご依頼頂きました
ワークショップ用のお弁当でした

参加者のみなさまがアメリカの方なのでメニューも英語表記を添えて

この時期のお楽しみ自家栽培の新米で
今年は自家栽培のマコモダケを茸と合わせて炊き込みご飯に

定番となりつつある里芋の味噌フリットをはじめ
蓮根・ブロッコリー・かぶ・紫芋・栗 などなど秋を詰めたお弁当でした

ありがとうございました🍂

 

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アトリエopen 10/6

昨日10/6アトリエopenとお弁当の日でした

風が強く一時的に強い雨が降ったりと不安定なお天気の中
お越し頂きありがとうございました

旬のお野菜たっぷりと

・お庭の柿とわさび菜の胡麻和え
・椎茸の里芋包みと牛蒡の味噌フリット
・枝豆と紅生姜御飯
・蓮根すり流しお味噌汁

などなど

*要予約 2日前まで
*アトリエオープンの日はお弁当も承ります
こちらも2日前までにご予約お願いいたします

お弁当 9/5

本日のお弁当🌿

ホクホク.ネバネバ.シャキシャキ
様々な食感が詰まりました

•じゃがいもとハーブのオーブン焼きコロッケ
•オクラと蔓紫の薬味和え
•南瓜とパプリカのイエロートマト煮
•ごぼうと蒟蒻の柚子胡椒きんぴら
•甘長唐辛子 田楽味噌
•自家・自然栽培ササニシキ
羽釜炊き三分搗きご飯
自家製ゆかり

とうもろこしご飯

とうもろこしが手に入ったら必ず作るとうもろこしご飯
昨日はお結びにしてお弁当に

小国へ買い出しと友人の所に荷物受け取りがあったので
友人も一緒に涼しい木陰でお弁当ランチ

にしても暑かった💦

残暑は厳しいですね…

ビビンバ

ビビンバはよく作るご飯のひとつ
具材はその時あるものでできるので便利

今日は蔓紫、人参、きのこのナムル、高野豆腐そぼろ、キムチ、紅生姜
オクラと茗荷の天ぷら添え

毎回お皿や盛り付け方を変えるのも楽しみのひとつ
今回のお皿はsoso木全さんの真鍮プレート

先日夏休み旅行中にご家族で
リンネにも足を運んで下さいました

木全さんの作品は以前から使っていて
ご縁があり交流もあったのですが
お会いするのは初めて
初めましてだけど初めましてじゃないような不思議な感じ
貴重な楽しい時間でした💫

真鍮プレートはその時購入した新入りさん
さて次はこのお皿に何を盛り付けようかしら