旬のもの

お家の庭にポコポコ筍さん

今年も筍ご飯から🍚🌿

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アトリエオープン お食事の日

4/12.13アトリエopenの日でした

野草の季節
今月のお食事は野草ふんだんに使ったお料理となりました

毎年この時期になると定番のお料理
お庭から摘んだよもぎ、タンポポ、ユキノシタ、木の芽は天ぷらに

お庭の摘みたての木の芽を使って
スナップえんどうとアスパラの木の芽和え
さわやかな木の芽が甘くて美味しい紫アスパラとスナップエンドウを引き立てます

他に
・こごみの焦がし醤油
・芹のポテトサラダ
・青梗菜と豆腐の生姜葛餡
・自家自然栽培ササニシキ 土鍋炊き3分搗き御飯
・蕪と菜花のお味噌汁

デザートは南阿蘇の無農薬苺のクレームパルフェ🍓

2日ともお天気良く気持ちの良い日でした
お越し頂いた皆さまありがとうございました🌿

 

 

2019

明けましておめでとうございます

菜食おせちも無事に皆さまの元にお届けできホッとして新年を迎える事ができました

リンネのおせちをお選び頂き毎年嬉しく思います

ありがとうございます✨

感謝の意を込めてリンネ田んぼで手植え・掛け干しして育てた緑米のお餅をつけさせて頂きました

自分達で育てた餅米で作った愛着のあるお餅

弾力があってとても美味しくできました

焼きもち 蒸餅 お雑煮に入れたり楽しんで頂ければ💫

12月 アトリエopen終了しました

12/15年内最後のアトリエopenとお弁当の日でした
今年はアトリエopenとは別にワークショップやヨガなどで皆さまに来て頂く機会が増えました
楽しく有意義な時間をありがとうございました😊

来年も引き続きイベントなどなど計画していきますのでこちらでお知らせさせて頂きますね

写真は本日のデザートとお弁当
デザートはクレームプリン 苺ソース🍓
昨日植木の農薬ゼロだいしん農園さんの所から連れ帰った苺ちゃん
豆乳の柔らかめのプリンを赤で彩りました😋

 

 

秋のお弁当

今日は昨年も同じ時期にご依頼頂きました
ワークショップ用のお弁当でした

参加者のみなさまがアメリカの方なのでメニューも英語表記を添えて

この時期のお楽しみ自家栽培の新米で
今年は自家栽培のマコモダケを茸と合わせて炊き込みご飯に

定番となりつつある里芋の味噌フリットをはじめ
蓮根・ブロッコリー・かぶ・紫芋・栗 などなど秋を詰めたお弁当でした

ありがとうございました🍂

 

アトリエopen 10/6

昨日10/6アトリエopenとお弁当の日でした

風が強く一時的に強い雨が降ったりと不安定なお天気の中
お越し頂きありがとうございました

旬のお野菜たっぷりと

・お庭の柿とわさび菜の胡麻和え
・椎茸の里芋包みと牛蒡の味噌フリット
・枝豆と紅生姜御飯
・蓮根すり流しお味噌汁

などなど

*要予約 2日前まで
*アトリエオープンの日はお弁当も承ります
こちらも2日前までにご予約お願いいたします